年关将至,办公室里每个人都在期待放假,情绪似乎都焦急了许多,连喝的茶都迫不及待了。人赋予了茶情感,又借它舒展了自己的心情。你的心中藏着什么情绪,你所饮到的茶滋味便与他人不一样,都说是以茶识人,倒不如说是茶映心境。
忙碌一天的茶叶旦,格外渴望一处安静的地方。打开新到的云上福,泡上这一杯源自安化云台山大叶种的好茶,心情便如雨后纯雅的清风,似薄暮明净的初雪。
原料优选选用云台山高海拔的原始云台大叶,芽叶肥壮,叶片肥厚,滋味丰富余韵悠长,是黑茶制作中极为优质的纯料,纯正血统不言而喻。
打开包装茶砖砖面齐整,压制较松,易撬取,云上福中等偏轻发酵工艺,茶砖呈现青褐色,可以清楚地看到茶叶条索粗壮,脉络清楚,茶砖内部金花饱满茂盛,伴随着金花香清扬,十分舒服!
空杯纯净,无气味杂质,取茶,沸水冲入,让它的叶片充分舒展,但又为何嗅不到茶中馥郁香气?也许是因为工作的疲惫,放不下心中归家的焦虑,静下心来一二秒,茶香袭来,菌花香扬,香气浓郁饱满,鼻尖先迎着原叶的青香,而后细嗅有甜香,甚是怡人。
细观汤色深橙透亮,茶香四溢而出伴随着云上独有的地域清香。入口滋味较浓足,有安化黑茶特有的韵味。这是由于云台大叶高山茶的原料,昼夜温差大,内含物丰富,所以微苦能化。
因年份尚新同时发酵偏轻稍有涩感,泡到后面,喝起来没那么厚重,反而一直甜过喉咙,并且有类以薄荷的清凉感,这种清凉感是由于高山极大的昼夜温差造成,喝到胃里使人倍感舒适。
就这样被一次次冲沏,叶底依旧完整,青棕柔软,可见细梗。从浓到淡,由暖转凉,散发所有清香,过尽百般味道。最后,只剩下一杯无色无味的白水,一如你我洗尽铅华的人生。
茶叶旦手中这一杯茶,茶香由无到有,渐生芬芳,到末了,总会回味其中,继而饮下一杯。情绪由心中所想而生,将心放空,不为琐事所羁绊,放缓思绪,过去的味道,好与坏,甘与苦,享受当下便好,何须每日焦虑不安?
在人生这杯茶中,不仅要放入好茶叶,更要放入品茶的心情,与自己不断对话,品每一道心里变化的味道。
年前茶正好,归家终有日,热茶倾注,杯中香满溢,家就更近了